Wir sind fertig, es ist vorbei. Oder ist es?

Es war ein langer Tag auf dem Londoner Google Campus. Ich war hungrig. Bevor ich ein gemietetes Fahrrad abholte, öffnete ich meine eigene App und fragte meine Nachbarn im Wohnblock, was kochen würde. Ich entschied mich für hausgemachte Makkaroni und Käse von dem Mann auf dem Boden darüber. Ich gab £ 6 ein und fing an in die Pedale zu treten. Es hatte zwei Jahre unermüdliche Arbeit gekostet, um diese Erfahrung zu schaffen.

Die App, Cookisto, war endlich nahezu perfekt.
Ich hätte fliegen sollen, war es aber nicht.
Ich war gestresst. Tief gestresst.

Die Zahlen, die ich den ganzen Tag zerbrochen hatte, sagten mir etwas, was ich nicht hören wollte. Cookisto hätte fliegen sollen, aber es war nicht so. Plötzlich waren dieser zusätzliche Boden und ein paar höfliche Worte, um mein Essen zu bekommen, ein Ärger.

Ich dachte, ich hätte verstanden, was es heißt, "Ihr Kunde zu sein", aber es braucht mehr. Sie müssen „Ihr brutal ehrlicher Kunde sein“.

Sie bauen entweder ein Produkt, in dem Sie Ihre Nachbarn treffen und Kontakte knüpfen, oder ein Produkt, das Ihnen großartiges Essen bietet. Alles, was ich von Anfang an wollte, war gutes Essen, schnell geliefert. Nichts anderes.

Als ich dort saß und aß (es war gut), wurde mir klar, dass dies das letzte Abendessen für Cookisto war. Dieser Satz aus Ben Horowitz 'Buch The Hard Thing About Hard Things wurde in meinem Kopf wiederholt:

"Wir sind fertig, es ist vorbei. (WFIO) ”

Wie war es dazu gekommen?

Das wichtigste zuerst. Mein Name ist Michalis, ich bin 29 und ich bin eine schreckliche Köchin. Darauf bin ich nicht stolz. Als ich in Athen, Griechenland, aufgewachsen bin, gab es gutes Essen und dank des Engagements meiner Familie für meine Ausbildung durfte ich in den USA, in Frankreich und in China studieren. Das hat mir viel über das Essen beigebracht, aber irgendwie hat es mein Kochen nicht verbessert.

Dies war für mich seit meiner Jugend jeden Tag ein Schmerzpunkt. Ich liebe gutes Essen und ich schätze gesundes Essen und die bestehenden Optionen zum Mitnehmen liefern einfach keine von diesen.

Sie sind entweder teuer wie High-End-Restaurants oder die ungesunden Klassiker wie Pizza, Burger und Fast Food.

Ich glaube, dass dies ein Problem ist, das durch Technologie und Innovation behoben werden kann und wird.

Die Sharing Economy war in vollem Gange, als ich mein Masterstudium in Global Entrepreneurship begann und diese Gedanken zu einer Idee verschmolzen, die zu meiner These wurde und sich dann in ein Startup verwandelte.

Die Idee war einfach: Der erste Peer-to-Peer-Marktplatz für hausgemachte Mahlzeiten. Willkommen bei Cookisto.

In Athen waren wir von Vierteln leidenschaftlicher Köche und Armeen hungriger Menschen umgeben, die hausgemachtes Essen schätzen, aber nicht die Zeit oder das Talent haben, es selbst zu kochen. Indem wir beide zusammenbringen, könnten wir es den Hausköchen ermöglichen, etwas mehr Geld zu verdienen, und den Feinschmeckern ermöglichen, Hausmannskost zu erschwinglichen Preisen zu genießen. Cookisto würde Ihnen zeigen, was in Ihrer Nähe kocht, Ihnen bei der Bestellung helfen und ein echtes hausgemachtes Essen genießen.

Ich brauchte einen Mitbegründer und Petros war die herausragende Wahl. Ein Freund aus seiner Kindheit, der gerade aus Paris zurückgekehrt ist, möchte die erfolgreiche Tradition seiner Familie im Restaurantgeschäft fortsetzen. Hier gab es eine großartige Köchin, die davon besessen war, neue Aromen zu entdecken und mit Zutaten zu experimentieren. Und er war bereit, sich richtig zu engagieren. Er schloss sich Cookisto an, obwohl es bedeutete, sein erstes Bar-Restaurant hinter sich zu lassen.

Es war Herbst 2013, wir hatten 10.000 €, eine Idee und einen Namen.

Morgendämmerung der Cookisto-Ära

Von Anfang an begeisterte die Idee von Cookisto die Menschen und wir stellten fest, dass wir das Interesse von Köchen und Verbrauchern durch freie Medienpräsenz steigern konnten. Wir haben diese Dynamik durch Offline-Marketing in bestimmten Stadtteilen verstärkt. Ziel war es, in Athen zumindest in wenigen Bereichen Liquidität zu schaffen. Die ersten Transaktionen wurden erfolgreich abgeschlossen und das Feedback war großartig. Was für ein Gefühl!

Von einer verrückten Idee in Ihrem Kopf über eine Steckdose bis hin zu einem technischen Produkt und einem Service, der Menschen in der realen Welt zusammenbringt und ihnen großartiges hausgemachtes Essen bietet. Wir waren so begeistert, dass wir unsere besten Kunden waren und talentierte Köche in ganz Athen trafen.

Cookisto war das Stadtgespräch und wir haben 200.000 € Startkapital von Angel-Investoren erhalten. Wir sind zu einem Team von sechs gewachsen - drei Ingenieuren, einer Marketingperson und uns, den Gründern. Wir haben uns schnell dazu entschlossen, auch in London zu starten, um von einem reiferen Markt zu lernen.

Unsere Go-to-Market-Strategie für London blieb unverändert, aber Journalisten mit E-Mail-Kälte arbeiteten nicht wie in Athen. Wir waren nicht die einzige Geschichte in der Stadt. Also haben wir uns verdoppelt.

Wir haben relevante Journalisten profiliert und unsere Botschaft angepasst. Wir haben über verschiedene Perspektiven nachgedacht: junge griechische Unternehmer in London während der Griechenlandkrise; Startups und Jugendunternehmertum; Cookisto und die Sharing Economy.

Wir haben ihnen das Gefühl gegeben, etwas Besonderes zu sein. Wir boten Journalisten die „exklusive“ Möglichkeit, unseren Service zu überprüfen, bevor wir live gingen, und stellten sicher, dass wir tolle Köche in ihrer Nähe hatten. Die Ergebnisse waren erstaunlich. Während unseres Starts wurden wir von der BBC, der Independent, der Sunday Times, dem Telegraph, dem London Evening Standard, der Daily Mail, CNN… die Liste geht weiter.

Medien erzeugten mehr Medien, was zu mehr Verkehr und freien Nutzern führte. Wir hatten mehr als 40.000 Benutzer, ein paar Tausend Köche und mehr als 16.000 gelieferte Portionen, die uns jeweils einen bescheidenen Preis einbrachten.

Cookisto wird kalt

Die Flitterwochen endeten mit dem unvermeidlichen Rückgang der Medienpräsenz. Etwas, das wir durch unsere verbesserten Anstrengungen bei der Kohortenanalyse sehen konnten. (Zur Erinnerung: Wir waren erstmalig Unternehmer. Damals keine Ahnung von echtem Wachstum.)

Die Gesamtzahl, die Anzahl der Benutzer und die Anzahl der Bestellungen nahmen zu, aber die Kundenbindung war gering. Der Service war sexy für die Medien und die Verbraucher, aber die Analyse ergab, dass die meisten von ihnen ihn nur ein paar Mal nutzen würden. Wir haben sofort gehandelt.

Wir wurden Experten für Analytik und begannen eine Phase der Hypergeschwindigkeitsoptimierung des Produkts / Modells. Wir tendierten zu einem nachfrageorientierten (Benutzer, die die Bestellung aufgeben), dann zu einem angebotsorientierten (Köche, die nur Vorbestellungen annehmen) und dann zu einem Hybrid. Wir haben viele Parameter des Marktes gesperrt, um die Benutzerfreundlichkeit zu verbessern (Preisspanne, Bestellzeiten usw.). Wir haben uns verbessert, aber leider waren sie marginal.

Wir brauchten eine Umstellung. Wir haben versucht, ein sofort verfügbares Modell als mobiles Produkt zu bauen, das nur in großen Wohngebäuden eingesetzt wird. In der Cookisto-App würden Sie Ihre Nachbarn fragen, was mit einem Fingertipp gekocht wird. Sie würden über einen einfachen Text antworten. und du würdest mit einem weiteren Tipp einsteigen.

Wir sind verdammt gut im hyperlokalen Marketing. Wir haben zuerst große Wohngebäude über die API von Foursquare identifiziert und dann konnten Benutzer oder wir selbst personalisierte Einladungskarten für alle Bewohner dieses Gebäudes auslösen. Es funktionierte! In meinem Gebäude in Elephant and Castle hatten wir zum Beispiel 40 Cookisto-Benutzer.

Ich verteile Flyer in großen Wohngebäuden, bevor wir den Prozess automatisieren.

Es war besser, aber immer noch nicht genug. Es könnte ein Lifestyle-Geschäft sein, aber keine Massenbewegung, die unsere Art zu essen verändert.

Wir hatten unser Modell optimiert, gesprintet, neu erfunden und waren wieder in einer Sackgasse.

Jetzt war ich zutiefst gestresst.

Ich fuhr zum letzten Abendbrot nach Hause. Und wir waren im Moment des „WFIO“ angekommen.

Wir hatten weniger als vier Monate Start-und Landebahn (35.000 € auf der Bank) und kein Geschäft.

Ich erlebte einen weiteren Horowitz-Übergangsritus, "The Struggle".

„Der Kampf ist, wenn Sie sich fragen, warum Sie das Unternehmen überhaupt gegründet haben.
Der Kampf ist, wenn Leute dich fragen, warum du nicht aufhörst und du die Antwort nicht kennst.
Der Kampf ist, wenn Ihre Mitarbeiter denken, Sie lügen und Sie denken, sie könnten Recht haben.
Der Kampf ist, wenn das Essen seinen Geschmack verliert. “

Was ich durch den Nebel der Details und des Kampfes zu sehen begann, war das große Ganze. Sehen Sie sich das Video von Scott Belsky an hat mir geholfen, mich zu konzentrieren.

Er argumentiert, dass Sie bei der Gründung eines neuen Unternehmens zunächst die Schlüsselmerkmale ermitteln müssen, die Ihre Marktwerte am meisten ausmachen. Dann erstellen Sie ein Produkt oder eine Dienstleistung, die zehnmal besser ist als die Konkurrenz bei diesem Schlüsselattribut. Nur so können bestehende Gewohnheiten gebrochen werden. Um den 10-fachen Vorteil zu erzielen, muss man bereit sein, an anderen Dingen zu saugen.

Das hat Airbnb getan. Es hat den Unterkunftsraum nicht erobert, weil es Erfahrung oder Komfort bot. Es war 10x billiger. Einige Menschen schätzen ein einzigartiges Erlebnis, andere nicht. Es ist nicht praktisch, mehrere Hosts zu benachrichtigen, auf eine Antwort zu warten und über Schlüssel zu streiten.

Airbnb ist kein Milliardengeschäft geworden, weil Sie mit Ihrem Gastgeber befreundet sein wollen. Es gewann Marktanteile, weil es 10x billiger war als bestehende Optionen. Den Community-Aspekt dahinter zu fördern, war meiner Meinung nach großartiges Marketing und ein Schutzschild gegen Regulierung, aber unerheblich für den Geschäftserfolg.

Bei Cookisto haben wir zu lange über Skalierbarkeit und Chancen nachgedacht und zu wenig Zeit für die wichtigsten Attribute aufgewendet, die der Kunde am meisten schätzte. Die Hauptmerkmale unserer Kunden waren:

1. Preis 2. Convenience 3. Erfahrung (hausgemacht / Qualität)

Cookisto hatte einen etwas besseren Preis, saugte viel an der Bequemlichkeit und war sehr gut in Bezug auf das Erleben einer hausgemachten Mahlzeit. Wir waren der einzige Ort, an dem du tatsächlich von deinem Nachbarn gekochtes Essen finden konntest :).

Aber was war das Schlüsselmerkmal, das unser Markt am meisten schätzte? Wir hatten auf die harte Tour gelernt, dass es Bequemlichkeit war.

Dieses Modell lieferte nicht nur keine zufriedenstellenden Ergebnisse, es stellte auch geschäftliche Herausforderungen dar, für die es keine realistische Lösung gab. Wir haben versucht, einen Nischendienst auf einem hyperlokalen Peer-to-Peer-Markt bereitzustellen. Wir würden immer mit der Liquidität kämpfen (ausreichend Aktivität von Köchen und Verbrauchern in relativer Nähe, um beide Seiten glücklich zu machen). Sie können versuchen, die hyperlokale Herausforderung zu lösen, indem Sie die Logistik herausfinden, aber nur auf Kosten des Preises, und das wird Sie auch töten.

Drehpunkt unter Druck

Mit den Medien sprechen, sich mit dem Produkt auseinandersetzen, Personal einstellen, vom Erfolg Ihres Unternehmens träumen - das ist alles cool. Aber wer wird herausfinden, was jetzt getan werden muss? Wer wird die schmerzhaften Entscheidungen treffen? Wer wird unsere bestehenden Investoren darüber informieren, dass Cookisto nicht funktionieren wird? Wer wird dem Team mitteilen, dass wir weniger als vier Monate Landebahn haben und von vorne anfangen müssen? Wer wirft das, was wir zwei Jahre gebraucht haben, in den Müll? Die Dinge sind jetzt echt. Und einsam.

Ich war ein erstmaliger Unternehmer und immer noch nur 26. Was ich hatte, waren zwei supermächtige Zitate, die meine Mentalität in dieser Situation zusammenfassen.

Der erste ist von Sam Walton:
„Es gibt nur einen Chef. Der Kunde. Und er kann jeden in der Firma entlassen, indem er sein Geld woanders ausgibt. “
Das andere ist Andrew Groves Frage an seinen Kollegen Gordon Moore in dem Buch Only the Paranoid Survive:
"Wenn wir rausgeschmissen würden und der Vorstand einen neuen CEO einbringen würde, was würde er wohl tun?", Antwortete Moore ohne zu zögern und ich gehe aus der Tür, komme zurück und mache es selbst? "

Wir mussten weitermachen. Wir mussten den Kunden an die erste Stelle setzen. Sonst war nichts von Bedeutung. Weder unser Ego noch unsere Ängste. Es ging ums Überleben.

Petros und ich haben uns verpflichtet, das herauszufinden. Wir sind näher gekommen. Wir gingen zurück zu dem Grund, warum wir das Unternehmen von Anfang an gegründet hatten. Wir haben alle Erkenntnisse aus der jüngsten Vergangenheit genutzt und verschiedene Modelle getestet. Wir hatten einen sinnvollen Plan. Ich bin aus London zurückgezogen und habe unseren Investoren unsere Entscheidung mitgeteilt.

Zunächst waren sie enttäuscht und skeptisch. Wir ließen keine Zeit, uns mit Emotionen oder Gedanken zu beschäftigen. Wir wussten, dass dies die beste Entscheidung für alle war.

Zünde das Feuer wieder an

Wir haben dann die Neuigkeiten dem Team mitgeteilt und die Gründe dafür mitgeteilt. Wir haben einen Entwurf für einen Plan vorgelegt und eine dreitägige Veranstaltung auf dem Land vorgeschlagen, um ihn abzuschließen.

Zu meiner Überraschung verließ niemand das Team. Stattdessen habe ich gesehen, wie sie wieder angezündet wurden. Alle waren super motiviert. Sie wussten, dass die Dinge nicht perfekt waren und als sie sahen, dass sich die Gründer dem Problem mit einem Plan stellten, steigerte dies die Moral des Teams.

Wir haben beschlossen, die gesamte Wertschöpfungskette des Unternehmens unter unsere Kontrolle zu bringen. Wir wollten dem Kunden ein 10-mal besseres Erlebnis bieten.

Der Plan war einfach, aber ehrgeizig:

Einen Monat, um ein neues Unternehmen zu gründen (eine Küche mieten, einen Koch einstellen, Motorradfahrer einstellen, das Menü erstellen, ein Logo entwerfen, eine Website erstellen, eine mobile App für Fahrer erstellen, die erste Version des Routing-Algorithmus erstellen und alle rechtlichen und administrativen Schritte ausführen Papierkram).

Ein Monat, um Traktion zu zeigen.

Ein Monat, um Spenden zu sammeln.

Es war Kriegszeit. Als zusätzliche Motivation habe ich einen WFIO-Timer auf meinem Desktop erstellt, damit ich nachverfolgen kann, wie viel Bargeld wir noch übrig haben.
Tatsächlicher Screenshot meines Desktops im August 2014

Es war die produktivste und intensivste Phase unseres Lebens.

Wir haben in einem Monat ein Neugeschäft mit weniger als 35.000 € erfolgreich gestartet.

Alles stand auf einem Asana-Projekt mit dem Titel: „Launch Forky“. Es bedeutete tägliche Auseinandersetzungen mit allen Teammitgliedern, große Eigenverantwortung und Effizienz von allen. Große Kreativität, um Hindernisse zu umgehen, die uns aufhalten könnten.

In den frühen Tagen, als ich zu unseren drei Motorradfahrern kam, um zu liefern, kochte Petros mit dem Koch (wie gesagt, er ist ein toller Koch), unsere Ingenieure kümmerten sich um die Kundenbetreuung. Was auch immer nötig war, um unsere Ziele zu erreichen. Um die nötigen Informationen zu erhalten, haben wir die Telefonnummern eines Unternehmens aus einer Datenbank herausgesucht / gehackt und alle Interessenten angerufen, die ihnen Gutscheine für die Nutzung unseres Dienstes anboten. Fast alle telefonierten vor der Mittagszeit.

Ich liefere Mahlzeiten, Petros kochte mit unserem Küchenchef auf 20 Quadratmetern. Küche
Unsere Ziele: 1 glücklicher Kunde, 10 glückliche Kunden, 100 glückliche Kunden, 1.000 glückliche Kunden

Unsere Küche erreichte im August die maximale Kapazität. Jeder, der den August in Athen verbracht hat, wird wissen, wie leer die Stadt ist und wie hart das ist.

Wir haben es auch geschafft, unsere Landebahn ein wenig zu erweitern, indem wir vom Cashflow lebten und ein paar Monate lang keine Gehälter bekamen. Im Januar 2015 haben wir unter Führung von Open Fund und BlueWire Capital eine Startrunde in Höhe von 800.000 € abgeschlossen, während unsere Cookisto-Investoren zusammen mit einigen der erfolgreichsten griechischen Unternehmer und Angel-Investoren nachgingen.

Was ist Forky?

Forky bringt Ihnen in wenigen Minuten gutes Essen. Dein Magen sagt dir, dass du jetzt hungrig bist und du kein Junk-Food willst! Sie besuchen unsere Website oder App und wählen aus 2 gesunden Mahlzeiten, 1 Salat und einigen weiteren Ergänzungen. Sie geben Ihre Bestellung in 3 Schritten auf. Ihre Mahlzeit liegt in weniger als 15 Minuten vor Ihnen.

Im Wesentlichen ist Forky das erste wirklich skalierbare Unternehmen für Lebensmitteltechnologie. Ihre DNA sind Lebensmittel, Technologie und Logistik. Wir haben ein Geschäftsmodell entwickelt, das kapitaleffizient und skalierbar ist, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Wir lieben es, detaillierter über das Backend von Forky zu sprechen, aber das Rezept seiner geheimen Sauce ist ein Gespräch, das sich auf Investoren beschränken muss:).

Wenn Sie Forky essen, ist es eine moderne mediterrane Küche mit einem gewissen Touch. Unser Küchenchef kreiert Rezepte, auf die sich unsere Kunden beziehen können. Und sie machen das tägliche Essen aufregend, indem sie ein überraschendes Element hinzufügen: eine Zutat, eine Sauce oder ein Gewürz, das von einer anderen Küche inspiriert ist und das Gericht auf ein neues Niveau hebt.

Um die ganze Woche über eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, berücksichtigen wir bei der Zusammenstellung unserer Speisekarte auch die Zutaten und Nährwertangaben der einzelnen Rezepte.

Auf unserer Speisekarte finden Sie beispielsweise gedämpften Kabeljau mit gekochtem Gemüse und einer Ouzo-Vinaigrette, Putenburger mit Joghurt-Senf-Dip, einen Salat mit frischem Spinat, Orangenscheiben, knusprigen Speck und ein Olivenöl-Balsamico-Essig-Dressing.

Mittlerweile haben wir mehr als 150 köstliche Rezepte kreiert und ständig neue in unsere Speisekarte aufgenommen. Wir bieten auch gesunde Snacks wie frisches Obst, rohe Energieriegel oder frisch gepresste Säfte an. Für die Nachspeisen haben wir mit Stelios Parliaros, dem besten griechischen Konditor, zusammengearbeitet. Sie finden zum Beispiel einen fantastischen Milch-Valrhona-Schokoladen-Crémeux auf einem Biskuitkuchen oder eine traditionelle Halva mit Grieß, Mandeln und Zimt.

Das Positionsdiagramm (unten) ist jetzt auch viel sinnvoller. Wir sind bereit, schlecht in Sachen Abwechslung zu sein, um äußerst gut in Sachen Convenience und Qualität des Essens zu sein.

Es hat lange gedauert, aber wir haben es endlich geschafft. Wir fanden Produktmarkt fit! Einer meiner Mentoren sagte:

„Um auf den Produktmarkt zu kommen, muss man hoch hinaus. Du kannst es nicht wirklich beschreiben, aber du weißt es, wenn du da bist :) "

Traktion & Erfolge

In den letzten 19 Monaten haben wir Forky mit begrenzten Ressourcen und unter äußerst ungünstigen Bedingungen betrieben. Falls Sie vergessen haben, dass Griechenland vor einem Jahr kurz vor dem Bankrott stand und alle über den Grexit diskutierten - den möglichen Austritt des Landes aus der Euro-Währung.

Das i-Tüpfelchen waren die Kapitalkontrollen.

Die Bezahlung der Lieferanten und Ihrer Mitarbeiter war nahezu unmöglich. Die täglichen Bankabhebungen waren auf eine Handvoll Euro begrenzt. Darüber hinaus erhöhte die Regierung die Mehrwertsteuer auf den Lebensmittelsektor von 13% auf 23% und dann auf 24%. Ich konnte nicht glauben, dass dies geschah.

Wir waren in einem der anspruchsvollsten Unternehmen tätig und alles hat gegen uns gewirkt. Wir mussten kreativ sein, um grundlegende Geschäftsabläufe durchführen zu können.

Im Sommer 2014 hatten wir den Dreh- und Angelpunkt und im Sommer 2015 hatten wir Kapitalkontrollen, Währungsunsicherheiten und die Mehrwertsteuererhöhung. Ernst?

Aber ich war nicht dasselbe. Petros war nicht dasselbe. Keiner aus dem Team war gleich.

Der Drehpunkt hatte uns alle fürs Leben verändert. Jedes Hindernis war da, um andere aufzuhalten, nicht uns. Für uns war jedes Hindernis eine Gelegenheit zu zeigen, wozu wir fähig waren.

Seit unserer Startrunde im Januar 2015 und einer weiteren internen Runde haben wir das Unternehmen um mehr als das 7-fache ausgebaut und damit den Meilenstein von 1.000 täglichen Bestellungen übertroffen, während wir in den ersten Gebieten Athens tätig waren. Wir haben ein einzigartiges Geschäftsmodell aufgebaut und uns auf operative Exzellenz konzentriert. Wir haben unsere eigene maßgeschneiderte „Thermobox“ für Motorradfahrer entwickelt und sind stolz auf unseren Routing-Algorithmus, eine maßgeschneiderte Software, die eine große Anzahl von Fahrern unter Berücksichtigung des aktuellen und zukünftigen Zustands effizient in Echtzeit zuweist und verteilt .

Wir ziehen immer wieder große Talente an. Wir sind eine Partnerschaft mit einem der Stars der griechischen Küche eingegangen, Christoforos Peskias, der kulinarische Strategien verfolgt. Wir haben auch den CMO von Delivery Hero Greece, George Giannakeas, mitgebracht. Er kam zu uns, nachdem er in drei Jahren 40x E-Food angebaut hatte. Nach seiner Akquisition durch Delivery Hero machte er Griechenland zum Markt mit der besten Leistung, gemessen am Pro-Kopf-Auftragseingang und dem vierten Auftragseingang.

Wir beschäftigen derzeit mehr als 120 Mitarbeiter.

Kochen liegt im Sterben

Die Lebensmittelindustrie wird sich in den nächsten Jahren stark verändern. Die Art und Weise, wie Menschen Essen konsumieren, verändert sich. Die Verbrauchergewohnheiten entwickeln sich, um neue Lebensweisen widerzuspiegeln, und die Auswirkungen neuer Technologien im Lebensmittelsektor treiben diese Revolution voran. Es gab noch nie einen besseren Zeitpunkt, um ein Food-Tech-Unternehmer zu sein.

Kochen liegt im Sterben. Einige Leute finden es schwer zu verdauen, aber es ist wahr. Wir werden immer beschäftigter. In den Supermarkt zu gehen ist ein Kinderspiel, da das Kochen für ein oder zwei Personen nicht effizient genug ist, um Lebensmittel oder Geld zu verschwenden. Workaday Kochen zu essen ist auf dem Weg nach draußen. In Zukunft kochen wir nur, um kreativ zu sein. Es wird etwas zu tun sein, weil Sie Lust dazu haben, nicht weil Sie müssen.
Junk Food stirbt ebenfalls. Wir können dies bereits am Niedergang der großen Fast-Food-Ketten erkennen. Wir werden immer gesundheitsbewusster. Wir kümmern uns um das, was wir essen, die Herkunft unserer Zutaten, die Fakten unserer Ernährung. Wir wollen glücklich sein, wenn wir essen, nicht schuldig. Junk-Food-Binge wird zum Binge-Drink - etwas, das wir gelegentlich nicht regelmäßig betreiben.
Das nächste milliardenschwere Lebensmittelunternehmen wird eine Firma sein, die Technologie einsetzt, um im Bereich der Feinschmecker zwischen Qualität und Convenience zu operieren.

Auslöser für diese Änderung ist die Mobiltechnologie. Mobile ermöglicht die Entstehung einer neuen Generation von Lebensmittelunternehmen, genau wie die Produktionsmethode am Fließband in den 1940er Jahren die Fast-Food-Industrie hervorgebracht hat.

Zum ersten Mal in der Geschichte können wir Verbrauchern auf Anfrage gesunde und erschwingliche Lebensmittel anbieten, die innerhalb von Minuten geliefert werden.

Es ist ein anspruchsvolles Geschäft, das hervorragende Leistungen in einer Reihe von Funktionen (Lebensmittel, Technologie, Logistik) erfordert. Wer diese liefert, wird die nächste Generation von Lebensmittelriesen aufbauen und gleichzeitig unser tägliches Leben verbessern.

Wo sollten Sie also nach diesen Pionieren der Lebensmitteltechnologie Ausschau halten? Es ist eine gute Wette, dass sie in Städten mit mindestens 2 Millionen Einwohnern auftauchen. Was sie brauchen, um zu gedeihen, sind Städte mit hoher Dichte, in denen ein latenter Bedarf an gesunden Lebensmitteln und einer eingebackenen Lieferkultur besteht. Wenn diese Orte auch ein bisschen weniger Lärm von den kränkelnden Fast-Food-Riesen haben, würde das helfen.

Athen ist einer dieser Orte. Sie werden bemerkt haben, dass Griechenland keine leichte Fahrt hatte.

Aber die Krise hat die Realität verdunkelt, dass Athen ein guter Ausgangspunkt für ein Unternehmen wie Forky ist.

Es hat mehr als fünf Millionen Einwohner - ein riesiger Imbissmarkt, der auf über 700 Millionen Euro geschätzt wird. Es ist eine Stadt mit hoher Dichte, einer lebendigen Lieferkultur und einem Überangebot an Junk Food.

Athener beginnen, wie Menschen in Städten in Ihrer Nähe, zu begreifen, dass der alte Kompromiss zwischen Qualität und Bequemlichkeit sich auflöst.

Sie können beides haben, Sie können Forky haben.

Der Weg zurück von einem WFIO-Moment ist schwierig. Wir wissen, wir sind gegangen.

Jetzt wissen wir, dass wir nicht gefickt sind und es noch nicht vorbei ist.

Tatsächlich haben wir Hunger und unser Appetit ist global.

Beste,

Michalis (michalis_gk)

PS1. Ich hoffe, dass unsere Geschichte für Mitunternehmer wertvoll und inspirierend sein wird. Erinnern Sie sich an WNFINO

PS2. Dieser Beitrag ist auch eine großartige Gelegenheit für mich, öffentlich zu danken:

  • Petros als bester Mitbegründer, besessen von Essen und großartigem Koch, bester Freund, bester Kamerad.
  • Das Cookisto-Kernteam: Yannis Asimakopoulos, Dimosthenis Nikoudis, Dimitris John Raptis dafür, dass sie unter sehr schwierigen Bedingungen da waren, mich inspiriert und zu Weltklasse-Experten auf ihrem Gebiet herangewachsen sind.
  • Das Team von Forky: Marios Bisilkas, Thomas Kountouris, George Giannakeas, George Vasileiou, Christos Stamatelos, Stratos Markou, Katerina Foskolou, Iro Charalambous, Anastasia Tatarinova, Dimosthenis Nikoudis, Dimitris John Raptis, Iasonas Tragakis, Nikos Kouris Marientina Chardalia, Panos Ladas, Christos Anastasiades und Konstantinos Vyzas Asimakopoulos sind die Torhüter unserer Vision. Zum ständigen Anheben der Messlatte. Für die tägliche Freude von Tausenden von Menschen.
  • Unsere Anleger: OpenFund, BlueWire Capital, John Coustas, Leon Yohai, Philipp Brinkmann, Dimitris Vranopoulos, Panagiotis Papadopoulos und Sami Fais, die von Anfang an an uns geglaubt haben. Besonderer Dank geht an George Tziralis von OpenFund und Nikolay Tretyakov für das anhaltende Vertrauen, die Anleitung und die Unterstützung unserer Vorstandsmitglieder.
  • Meine „Mentoren“: Simos Kitiris, Chrysanthos Chrysanthou, Nikos Moraitakis und George Hatzgigeorgiou, die uns stundenlang mit ihrem Fachwissen und ihrem Netzwerk zur Seite standen. Wir werden unser Bestes tun, um dieses Wissen und diese positive Energie auch in Zukunft an andere junge Unternehmer weiterzugeben.
  • Meine Mitstarter: Pollfish, Intale, Holic, Incrediblue, Parkaround, Weengs, Avocarrot, Welcome und andere Unternehmer für alle kostenlosen Psychotherapie-Sitzungen :)
  • Ben Horrowitz und Andrew Grove für das Schreiben der Geschäftsbücher, die mich am meisten beeinflusst haben: "Harte Dinge über harte Dinge," High Output Management "," Only the Paranoid Survive "
  • Meine Freundin, meine Familie und mein Hund unterstützen mich bei allem, was ich tue. Ja, mein Hund unterstützt mich auch.